負面思考的力量

文/陳豐偉醫師的高雄精神科診所札記

前幾天收到「商周出版社」編輯來信說，日本精神科醫師「最上悠」撰寫的「負面思考的力量」賣得不錯，謝謝我幫忙寫推薦詞。這才想到，應該來介紹這本書了。

當初編輯找我寫推薦詞時十萬火急，因為其他中意的對象都婉拒推薦，有些可能是因為對「負面思考」有疑慮。是否要推薦？我也沈思一會，倒不是對「負面思考」有意見，而是不習慣書裡的日式編寫，每兩三頁切割成一個小主題，平均兩三行就分段，閱讀起來不太順遂。不過，既然銷量不錯，也代表許多讀者能適應這種寫作方式吧。

「正向心理學」與相關的「快樂經濟學」在這幾年是顯學，許多書籍強調正向思考的心靈力量，也有許多統計數字告訴我們有錢人不見得比較快樂，不要比較、不要羨慕他人，追求自己的快樂就行了。

這樣的正向心理學有時的確能發揮作用，也的確有人能因為將「意念」凝聚在正面的事物，認真的分享與讚美自己、讚美他人，就能引發內心的力量，忘卻現實的痛苦、甚至改變所處的環境。而各種宗教教誨，如四處張貼的靜思語錄，也都在傳播和正向心理學類似的觀念。研究也證實，宗教信仰能讓人更快樂。

不過，當過度頌揚「正向」的力量時，對身處痛苦的人可能會帶來更大的折磨，雖然是無心的傷害。成功的案例分享，彷彿在審判「走不出來」的人不夠認真，沒有發揮自身擁有的力量。即使有些研究到達統計上的顯著差異，那也畢竟只是統計數字，無法考量每個人的體質、才能與環境上的差異。

有時，當「負面」存在時，我們必須直接面對，不在掩飾，並勇敢承擔可能帶來的後果。如第176頁講到的酒癮先生，太太一開始用「正向」的態度處理事情，但只得到一再為先生擦屁股的結果，而家庭卻已接近分崩離析，太太也快得憂鬱症了。這時，最好的方法可能是直接跟他說：

「你已經無法信賴，只要再喝酒，我就搬離開這個家」。

當然，要能夠直率說出這種話，太太平常就要多做「負面思考」，多存些錢，或掌握隨時能找到工作的人脈與一技之長。我看到許多病人就因為不敢跟病態家庭裡的先生或公婆攤牌，又顧慮著小孩，就這樣一輩子埋沒、承擔，艱苦生活。

有此一說，那些追求創新、喜愛創作、追逐事業、擁有雄心壯志、或努力讓自己在大眾面前曝光的人，可能有許多是因為大腦中的血清素(serotonin)不足，缺乏幸福感，對現狀容易感到空虛、不滿足，所以意圖改變。負面的感受往往是激勵與改變自己的動力，也或許當這些人掌握成功的力量後，就會開始提倡正向與快樂的力量吧。

巴菲特的建言

以下摘錄自 CNBC電視台對世界排名第二的富豪華倫巴菲特所做的一小時專訪,巴菲特目前已經捐310億美元給慈善機構,他對於人生的一些見解非常有趣

1.He bought his first share at age 11 and he now regrets that he started too late!
(他 11歲開始買了第一張股票,但現在還是很後悔說他太晚買了!)

2.He bought a small farm at age 14 with savings from delivering newspapers.
(他 14歲時,就用他從小時候送報紙所賺的錢,買了一個小農場.)

3.He still lives in the same small 3-bedroom house in mid-town Omaha, that he bought after he got married 50 years ago. He says that he has everything he needs in that house. His house does not have a wall or a fence.
(他雖然富甲一方 ,卻仍然住在奧瑪哈小鎮的一棟三房小屋內,那是他結婚50週年後所買的房子.他說他們家什麼都有了啊! 他家甚至連圍牆或籬笆都沒有 !)

4.He drives his own car everywhere and does not have a driver or security people around him.
(他都自己開車出門 ,也沒有請司機或保全人員跟著他.)

5.He never travels by private jet, although he owns the world's largest private jet company.
(他雖然是世界最大的私人噴射客機公司的老闆 ,但卻從來沒有搭私人飛機旅行過.)

6.His company, Berkshire Hathaway, owns 63 companies. He writes only one letter each year to the CEOs of these companies, giving them goals for the year. He never holds meetings or calls them on a regular basis. He has given his CEO's only two rules.
(他公司 Berkshire Hathaway,旗下擁有63家企業.他每年只寫一封信給這些企業的總裁,把今 年的營運目標告訴他們 .他從來不曾定期主持或召開會議,他給這些總裁們的守則只有以下兩條
Rule number 1: do not lose any of your share holder's money.
(守則一 :不要讓公司的投資人虧錢)
Rule number 2: Do not forget rule number 1.
(守則二 : 不要忘記守則一)

7.He does not socialize with the high society crowd. His past time after he gets home is to make himself some pop corn and watch Television.
(他不太跟群眾交際應酬 .下班後主要活動就是弄一點爆米花來吃吃,跟看看電視.)

8.Bill Gates, the world's richest man met him for the first time only 5 years ago. Bill Gates did not think he had anything in common with Warren Buffet. So he had scheduled his meeting only for half hour. But when Gates met him, the meeting lasted for ten hours and Bill Gates became a devotee of Warren Buffet.
(五年前世界首富比爾蓋茲第一次跟巴菲特見面 ,他覺得他跟巴菲特根本沒有什麼共同點,所以他只排了半個小時跟巴菲特會談.但當他們見面後,一共談了10個小時,從此之後 ,比爾蓋茲開始變成巴菲特的忠實信徒,獻身慈善事業.)

9.Warren Buffet does not carry a cell phone,nor has a computer on his desk.
(巴菲特不帶手機 ,桌上有沒電腦.)
His advice to young people:"Stay away from credit cards and invest in yourself and Remember:
他給時下年輕人的建議是「遠離信用卡的物慾, 多投資自己並且牢記」
A.Money doesn't create man but it is the man who created money.
(錢是人創造出來的 ,但是錢不會創造人.)
B.Live your life as simple as you are.
(過你自己想過的簡單生活吧 !)
C.Don't do what others say, just listen them, but do what you feel good
(別人說的話聽聽可以 ,但不一定要照做,做你自己覺得很棒的事.)
D.Don't go on brand name; just wear those things in which u feel comfortable.
(別走入名牌的迷思 ,穿你覺得舒服的服飾即可.)
E.Don't waste your money on unnecessary things; just spend on them who really in need rather.
(與其把錢花在不必要的事情上 ,倒不如把錢花在真正需要的地方.)
F.After all it's your life then why give chance to others to rule our life.
(總而言之 ,這是你的人生,幹嘛讓其他人來指揮你的人生呢?)

跑步不如健走 上班族運動新妙招

【台灣醒報 記者冉祥蓓報導】現代人工作忙碌，辦公室也越坐越肥，想運動卻找不到時間？醫師建議，上班族可透過健走減肥兼養身，每天70分鐘、9千步，即可減掉30萬卡熱量，不過許多人速度、姿勢不正確，更有許多人錯把「散步」當「健走」，嚴重時可能傷及膝蓋與腰椎。台灣人壽於11月29日起，舉辦九場健康日健走活動，由「台灣阿龍」領軍走向自然，讓大家「每天都是快樂星期天」。

台北醫學大學復健醫學部主任劉燦宏表示，跑步會傷害膝蓋，所以已不再推廣跑步，而以速度沒那麼快，且運動傷害較小的健走取代。上班族可於通勤時間，用正確姿勢健走健身，還兼有紓壓效力。另外，他也說，許多人走路時會邊拍手、甩手，這些都是錯誤姿勢，嚴重時也會導致腰和膝蓋受傷。

劉燦宏指出，走路速度快才有效果，而正確的健走姿勢必須抬頭縮下巴、挺胸收小腹、雙手握拳自然擺動、兩腿打直前行、速度上每分鐘120步，每步之間距離維持60公分寬。

衛生署國民健康局發現，台灣人口有4成2是以走路為運動，並且可燃燒脂肪、強化心肺功能。根據統計，人過了45歲，骨骼、肌肉會開始出現老化，尤其大多從腿部開始。

已把健走當作生活一部分，兩年半如一日的劉詩宗表示，八年前退休後，生活沒壓力，一年不到胖了10公斤，連綁鞋帶、剪腳趾甲都深感吃力，不過自從以健走為運動，再加上飲食控制後，半年內體重已減輕10公斤，所以就算是下雨天，也會在家中邊看電視邊繞著茶几走。

健走到底還可帶給人們什麼好處？根據美國疾病管制暨預防中心資料顯示，每天走一萬步，每次持續30分鐘可幫助減肥；再者，也可預防心臟病，每周健走3小時以上，可降低35~40%罹患心臟病風險；最後還可避免脂肪肝，因為常走路的人血液循環較好，血液可流到肝臟微血管末端，增強代謝功能。

Adobe Flash 用戶: 請笑一個給世界看, 您上鏡頭了!

By HUNG Chao-Kuei on Friday, August 28 2009, 18:44

source: http://blog.ofset.org/ckhung/index.php?post/098k

如果您在乎隱私, 如果您知道適時清除甚至偶爾要阻止 cookie 以保護隱私的重要性, 那麼您更應該要注意 flash 侵犯隱私的問題。 因為它的 sol (Local Shared Object) 比 cookie 更少人知道, 比 cookie 更頑強 (更難清除)。網站甚至可以透過您的 flash 啟動您的麥克風和網路攝影機, 它甚至可以用來在您最沒有防備的時候 -- 即使您以為這個網站沒有採用 flash 的時候 -- 偷偷地讓世界看見您, 聽見您。

我一直以為自己很清楚採用 Adobe flash 技術的壞處。從網頁設計的角度來看, flash 技術製造沒意義的瀏覽障礙。它提高貴站的瀏覽門檻, 降低貴站速率, 浪費貴站的頻寬, 把網站本應享有的點閱率拋售給 Adobe。從 聰明網路行銷 的角度來看, 濫用 flash, 把重要的圖文連結選單按鍵藏在 flash 裡面, 是網站流量的致命傷之一。

這幾天上網認真查文章, 才發現我所知道的, 太膚淺了。

上面那些也都是事實; 不過這些都只是老闆/網頁設計師的觀點。這幾天我才得知: flash 傷害的, 不只是網站主人; 它還傷害你 -- 任何一位上網者。

請在您的電腦裡搜尋附檔名為 .sol 的檔案。我在 Linux 下, 找到的 *.sol 都位於 ~/.macromedia/ 底下。媽媽咪亞! 我甚少去 flash 重口味的網站; 用的也不是官方的 flash 播放器; 但竟然也中了好幾鏢! 因為 連替代品 gnash 也支援 sol。

Sol 就跟 cookie 一樣, 有它建設性的用處。它可以幫網站記錄您在此的瀏覽歷史, 例如這個 flash 小遊戲您已經闖到第幾關了﹑ 您都偏好買什麼樣的產品 (這樣可以更精準地播放/貼上您可能有興趣的廣告)﹑記住您在本站的帳密 (省得每次重打)﹑ ...。

但是 sol 比 cookie 邪惡很多:

1. 它存的資料量比 cookie 大。
2. 甚少人知道它的存在 -- 所以甚少人懂得要刪除它。 (像資訊人權貴這樣的人, 理應早該知道的...)
3. 瀏覽器 (FF, IE, ...) 的 「清除隱私資料」 功能, 無法清除它。
4. 事實上, 甚至有網站 用 sol 讓已刪除的 cookies 復活 (管風琴手: 請播放僵屍片音樂)
5. 您以為在這個站沒看到 flash 就沒事? 錯! 沒有 flash 畫面的網站, 照樣可以把 sol 存到您的電腦上。
6. Adobe 的官方網站, 有提供線上清除的功能 (見上述文章); 但是對於不甚了解技術者而言, 如果他已經移除 flash 軟體, 或是現在離線, 就無法用這個功能清除 sol。

在 Linux 下, 要永久拒絕 sol, 可以這樣: cd ~ ; rm -rf .macromedia/ ; ln -s /dev/null .macromedia 以後任何存取 .macromedia/ 的企圖都會失敗。 Windows 的 Firefox 用戶, 可安裝 BetterPrivacy 套件。 即使您永遠拒絕 sol, 大部分的 flash 網站仍舊可以用。如果有些網站因此而忘記您是誰 (每次造訪都像第一次來), 那是正常的; 如果有些網站因此而無法進入, 您可考慮將它列為拒絕往來戶。

被植入 sol 而不自覺, 還不是安裝 flash 的最危險副作用。更邪惡的是, 採用 flash 技術的網站, 可以 拿 flash 來偷偷打開您的麥克風和網路攝影機。 Adobe 的安全更新, 尚未完全善後。 對於技術有興趣的讀者, 請見 可能的攻擊方法。 (並不是完整列表) 想要親自體驗個人隱私全都露的讀者, 可以先閱讀 Will 的中文文章。 點他所給的連結, 然後請笑一個給世界看, 您上鏡頭了! 用白話文再講一遍: 只要您的電腦有裝 flash (幾乎每個人的電腦都有裝), 只要您的麥克風和網路攝影機沒有刻意遮起來, 那麼您造訪任何網站 (即使您以為這個站沒用到 flash), 都有被偷拍偷聽 (然後公開貼上網路) 的風險。 真是感謝 Adobe 提供的 flash, 讓我們不知何時突然就會在最不期待的情況下, 透過網路赤裸裸地看到聽到彼此!

誠然, Adobe 並沒有直接﹑蓄意侵犯您的隱私。但另一方面, 您也可以很清楚地看到: 對 Adobe 而言, 照顧瀏覽者隱私, 從來都不是他們最重要的考量 -- 除非被專家爆料。 即使被爆料之後, 他們也不敢大聲提醒所有用戶... 提醒用戶怎樣? 除了刪除 flash, 沒有百分之百的解決方案。 (刪除 sol 無助於解決上述偷偷開啟麥克風/攝影機的問題。) Adobe 為了保護自己的市佔率, 不可能提醒你要刪除 flash。 Adobe 必須犧牲消費者的隱私。抱歉, 數位時代的侏羅紀公園就是這麼現實殘酷。

怎麼解決這個問題? 如果大家停用 flash, 這個世界會好很多。 Flash 最大的問題, 在於它由單一廠商開發。閉門造車, 外人對於設計缺陷無從置喙。 相對地, 例如 html 5 的影片播放功能, 由眾多廠商及非營利組織共同開發, 在安全性的全面考量上, 會比較完整。如果需要互動功能, 可以考慮 squeak/seaside。

現實來說, 全面停用是不可能的 -- 我的姪子姪女天天打 flash game; 連我這個死硬派, 偶爾都必須上 YouTube。我們能做的, 就是盡量尋找替代方案, 減少必須使用 flash 的時機。例如股票 (呵呵... 太久沒看了) 最近發現 yahoo 的線圖變成也需要 flash。所以我改用 聚財網。也請大家幫忙告訴大家 -- 老師們請在電腦課/公民課/... 告訴學生; 讀者們請用力轉貼這篇文章。 (請註明出處; 原文有許多超連結。) 讓我們用輿論/ 利害關係/消費力量, 給濫用 flash 的網站一些壓力, 讓 flash 變成 「只有少數特定時機才需要偶爾打開」 的功能。

如果有年輕人願意像我十年前投入 阻止 doc 的散佈, 那麼從現在開始的十年後, 也許有機會讓 flash 的危害停留在一定的限度 -- 至少十年後有機會讓大家懂得不要盲目濫用 flash 的最新版毒藥功能。 不過我自己已經分身乏術。在 注意力經濟 年代, 投入 「覺醒類社會運動」, 是一件利人利己的事。請有意識地上鏡頭, 告訴大家 flash 的嚴重問題, 讓世界因您而覺醒吧!

燕麥+豆漿的健康飲食法(降血壓，降膽固醇，還可以減肥)

燕麥和豆漿都是對身體有益的食物，如果2樣加在一起，有什麼優缺點呢？以下將分節介紹燕麥和豆漿的優缺點，最後在總結混合食用問題。

燕麥(Oat)

(常春月刊313期) 企畫／李政純 文／連以晴 攝影／鍾君賢

 

營養成分超豐富除了穀殼之外，燕麥的每個部分都很營養，麩皮含有豐富的維他命B群、E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵及亞麻油酸，對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有成效，同時有預防貧血的功。

 

案例1

64歲的老王最近身體檢查，發現膽固醇較為偏高，醫師建議老王少吃肥肉、海鮮、雞蛋、奶油等飽和脂肪酸高的食物，並且鼓勵老王多做運動，期望可以將那日積月累的大肚楠縮小幾吋。 媳婦知道了公公的身體狀況之後，非常擔心，因此，特別詢問了在醫院擔任營養師的朋友，營養師提醒媳婦烹調時盡量使用不飽和脂肪酸高的食用油，以及減少油炸、燉肉等高脂肪調理方式，多吃蔬果，最後還告知了媳婦一個獨門秘方，那就是「吃燕麥」。早上以燕麥粥取代公公常吃的飯糰、燒餅油條或是白粥，中餐與晚餐也在白飯裡添加了燕麥，配菜以水煮青菜、清蒸魚、瘦肉為主。 起初老王非常不滿媳婦改變料理的做法，著實生了好一會兒的氣，但在太太、兒子、媳婦的苦口婆心之下，還是悶著頭吃了一段時間。 一個月之後回診時再次測量了膽固醇，醫師報告膽固醇已經比上次降下了一些，是好現象，要老王繼續保持這下子老王可開心了，心想一定要好好感謝媳婦為他精心準備的料理，同時也要建議在公園一起運動的朋友們，開始吃燕麥囉！

案例2

小寶貝10個月大的時候開始出現異位性皮膚炎的症狀，常常在頸部、臉部以及四肢看到一大片紅疹、脫皮、乾燥的情形，因為很癢，小寶貝常常半夜哭鬧、無法入睡，讓我跟老公也是睡不成眠，看著他哭，我也跟著難過，但也不知道該怎麼做才能減輕他的不適，為了阻止他摳抓搔癢處，我們幫小寶貝戴了手套，以免抓出傷口來。
他的症狀時好時壞，醫師告訴我們洗澡時要用溫水，並且不可使用鹼性或酸性的肥皂、清潔劑，一定要用中性的洗劑，沐浴後再幫小寶貝擦上不含酒精、防腐劑、藥劑的潤膚霜。 即使我們已經完全按照醫師的建議處理，但是小寶貝仍然不時發作過敏症狀，總是無法根治這個令人煩惱的毛病，一天朋友聚餐的時候聊起了育兒經，才知道好朋友的小孩早先也有異位性皮膚炎的症狀，但現在已經好多了，仔細詢問才知道，她買了燕麥萃取的產品給小孩用，包括潤膚霜、洗劑等等，漸漸的症狀發作機率愈來愈少，有效控制了搔癢、紅疹的出現，乾燥肌膚的狀況也有所改善。 在聽了朋友經驗之後，我跟老公也即刻去買了含有燕麥的潤膚霜，使用的這段時間，果然比較少再發生半夜因為搔癢而哭鬧不休，我跟老公也可以好好休息了。 國人澱粉類的攝取來源主要是以精製白米或麵條為主，但是在纖維質與各種維他命、礦物質等營養素缺乏之下，營養師也不斷呼籲飲食最好回歸自然，並以五穀雜糧取代精製白米，以獲取健康。

高營養價值代表

這幾年來燕麥（Oat）逐漸受到民眾的青睞，原本只是作為馬匹飼料的燕麥，搖身一變成了健康營養的代言人，燕麥精、燕麥片、燕麥粉等各式燕麥產品紛紛上架，此外，也可以將整顆燕麥穀物放進白米飯中一同食用，是營養成分相當高的全穀類食品。

除了穀殼以外，燕麥其他部分都遍布營養，像是麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵以及亞麻油酸（人體必需不飽和脂肪酸），對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效，同時也有預防貧血的功能。

顆穀物中皆含有優質的燕麥蛋白質以及水溶性纖維β-聚葡萄醣（β-glucan），β-聚葡萄醣是一種葡萄糖聚合物，也是當我們在沖泡燕麥片的時候，吃起來口感黏黏的、膠狀物質的來源，同時更是燕麥營養價值高的代表。

對心血管疾病有幫助

有許多研究文獻已經證實，β-聚葡萄醣可增加膽酸及膽固醇的代謝，加速代謝作用，因此，美國食品與藥物管理局（FDA）建議每天攝取含有β-聚葡萄醣的燕麥 3g，可以有效降低膽固醇另外，台大醫院營養部賴聖如營養師也表示，β-聚葡萄醣可以降低體內低密度脂蛋白（LDL）與高密度脂蛋白（HDL）的比例，因此，在改善心血管疾病方面有顯著的效果。

而對於健康人來說，補充燕麥也可以降低發生第2型糖尿病的機率，就像現在常聽到的「低GI餐」，跟吃燕麥的原理相同，都可以減少葡萄糖的吸收率，進而降低胰島素刺激所產生的反應，因此，較不會造成脂肪的儲存。

但是賴聖如提醒糖尿病患者，縱使燕麥與白米或是麵條相比，是可以減少葡萄糖的吸收，但因為同樣都是澱粉類產品，因此，糖尿病患者應是以燕麥取代白米，或其他精製澱粉主食的份量，而不是額外攝取燕麥，多增加了醣類的攝取。

此外，一般健康的人除了以燕麥取代部分精製白米之外，也要調整以往不當的飲食習慣，譬如減少飽和脂肪酸與油脂的攝取、少鹽、少糖的清淡飲食等，這樣才能獲得真正的健康。

產品型態多樣化

燕麥產品不只有在幫助營養健康上的食品，目前市面上還可以看到多種添加燕麥萃取的產品，包括乳液、沐浴乳、修復霜等等，產品種類琳瑯滿目。 燕麥營養價值高，基本上所有的人都可以食用，但某些人可能不適應其口感而拒絕嘗試，但其實燕麥可以運用的範圍很廣，包括三餐、甜點、糕餅等，就連威士忌與啤酒都是使用燕麥所釀造出來的。 賴聖如指出，吃燕麥並不用大費周章思考要如何料理，簡單的像是將燕麥先泡水2 ~3小時，煮熟後與白米飯相拌在一塊兒吃，或是製作燕麥糕、燕麥粽子等，早餐也可考慮吃燕麥粥，隨心所欲任你變化。

哪些人適合吃燕麥？

賴聖如表示，燕麥適合銀髮族、青春期、一般成人，尤其是孕婦，其中含有豐富的維他命B群，可以幫助胎兒生長，因此建議孕婦多加補充。 但也有部分族群必須小心控制食用的份量，包括前面所說糖尿病患者，應該掌握「取代白米而非額外增加」的原則或是有麩質不耐症的人，因為其腸道黏膜平滑容易受損，也可能是因為遺傳疾病的關係，導致對麩質食物較為敏感，必須限制麩質的飲食，以免造成頑固性下痢、脂肪下痢或體重下降等不適。 一般來說，對於限制麩質飲食的人，應該避免食用含麩質高的食物或加工製品，譬如小麥、黑麥、大麥、蕎麥等，賴聖如說在1996年以前，燕麥也是限麩飲食中的一種，但是經過成分化學分析之後，發現燕麥中所含的麥膠蛋白（gliadin）非常的少，因此，1996年以後就很少含在限麩飲食內了。

另外，全穀類所含的磷都偏高，燕麥也不例外，因此，末期腎臟病患者以及洗腎患者要特別小心斟酌燕麥的份量，在食用之前要先觀察自己的腎功能指數，並且詢問醫師與營養師的意見，才不會顧此失彼，造成遺憾。
燕麥所含有的水溶性纖維相當的多，因此，若是無法食用燕麥的人或是不喜歡燕麥口感的人，可以從其他含有水溶性植物中，如黑木耳、白木耳、海帶、蕈菇類、紫菜、洋菜，以及山藥、地瓜、馬鈴薯、牛蒡等根莖類與甜豆、豌豆等豆莢類當中獲取，只是含量並不比燕麥來得多罷了！
由於富含纖維的燕麥可以幫助排便及增加飽足感，熱量又比白米飯、麵條等來得低，因此也可以降低熱量的攝取，建議作為減重飲食的食材選擇之一，民眾如果想要減重，不妨考慮以燕麥取代其他澱粉類主食，設計一套適合自己的減肥食譜。
但是仍要提醒希望藉由吃燕麥達到降低血糖、血脂蛋白的民眾，燕麥補充並非是增加額外的飲食，而是「取代」原本澱粉類主食的份量，這也是將要開始嚐試燕麥的您，必須特別注意的！

可緩和敏感性肌膚

燕麥不只有營養健康上的益處，目前市面上可以看到多種添加燕麥萃取的產品，包括乳液、沐浴乳、修復霜等，產品相當多樣化。

書田診所皮膚科主治醫師鄭惠文表示，燕麥萃取出來的脂肪酸，可以針對脆弱的皮脂膜進行修復，是一種相當溫和的外用藥妝產品，適合異位性皮膚炎、魚鱗癬、乾燥性肌膚或是敏感性肌膚的人使用，同時也很適合作為果酸換膚、雷射患者術後的保養產品。

市面上不同廠牌不同種類的燕麥產品，該如何選擇呢？鄭惠文建議，最好購買經過皮膚醫學臨床證實燕麥效用的醫美品牌產品，如此才可能真正達到肌膚修復與保養的雙重功效，讓較為敏感的皮膚回復到平靜溫和的狀態。

 

喝豆漿的九大好處 七種禁忌

 

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。

 

 

    學者認為，喝豆漿有如下好處：

    1、強身健體

    每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

    2、防止糖尿病

    豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

    3、防治高血壓

    豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

    4、防治冠心病

    豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。

    5、防止腦中風

    豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

    6、防治癌症

    豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

    7、防止支氣管炎

    豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

    8、防止衰老

    豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

    9、防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。

  豆漿盡管營養，但也有不少禁忌，如下文：

喝豆漿的禁忌：

    1、忌喝未煮熟的豆漿

    很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是
豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

    沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

    2、忌在豆漿裏打雞蛋

    很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

    3、忌衝紅糖

    豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分。

    4、忌裝保溫瓶

    豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

    5、忌喝超量

    一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

    6、忌空腹飲豆漿

    豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

    7、忌與藥物同飲

    有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

不宜喝豆漿的人群

    1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

    2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。

    3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。

    4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

 

燕麥+豆漿的飲食法

    燕麥與純豆漿搭配後，能有效地增加豆漿本身含量較少的含硫氨基酸、鈣、B族維生素等營養成分。醫學研究證明，純豆漿中殘存有胰蛋白酶抑制劑，長期大量進入人體會侵害以內源性蛋氨酸為主要成分的胰髒，損傷胰髒組織細胞，日久會導致「蛋氨酸缺乏症」；而燕麥中蛋氨酸的含量卻非常豐富，可有效地解決這方面的問題，使豆漿營養更加全面，使人體更加健康。

    燕麥豆漿中豐富的磷脂、皂甙、異黃酮、多肽、亞油酸、膳食纖維等營養成分，可有效地起到促進脂肪代謝、降低膽固醇、清除體內自由基、預防動脈硬化、防止膽結石的形成和預防心血管疾病等作用。

    燕麥豆漿，科學搭配，能很好地發揮蛋白質的營養互補作用，使豆漿營養更均衡、更健康、更利於人體吸收，使消費者的健康得到更大的保證。

讀者文摘: 牆洞幫

一台無人看守的電腦，一場實驗，改變了無數貧困兒童的人生。「牆洞電腦」的構想來自紐卡斯爾大學的蘇格塔‧米特拉教授。有了牆洞電腦，成千上萬的貧困兒童因此有了接觸電腦的機會。

讀者文摘 2009/09/08【撰文／Simon Hemelryk】

兩個九歲的小男孩伸着頭，臉緊貼着閃爍的螢幕。一個孩子問：「這是什麼？是電視機嗎？」

「按按這些鍵看看。」另一個孩子指着螢幕下方的鍵盤，鍵盤上封着塑膠套。話音未落，第一個孩子伸手按向鍵盤，所有的按鍵幾乎被同時按下，但什麼動靜都沒有。

(PHOTOS:PHILLIPPE TARBOURIECH)

這時，這個印度村莊裏又湧來了二十名孩子，年齡從六歲到十四歲不等。這羣孩子聚成一堆，圍在螢幕前，都想知道剛剛出現在他們這個偏遠小村裏的神祕玩意兒能做什麼。前一天，城裏來了幾個人，在他們的村子中央蓋了一間小磚屋，磚屋有個窗戶，窗戶裏安裝了這個面朝外的螢幕。孩子們只知道這台新機器是讓他們玩的。

大家七嘴八舌，提出了各式各樣的操作建議，但大多沒有任何作用。五分鐘過後，螢幕前的小男孩發現，碰到某些鍵的時候，螢幕上會有個箭頭跑來跑去，若是按下中間的大按鍵，就會出現新的畫面。又過了一會兒，當箭頭落在一個圖標上的時候，他點了按鍵，居然連上了網。這是他們第一次接觸電腦，但幾個小時後，他和一羣孩子就玩上了遊戲，看到了迪士尼的網站。

過去十年來，同樣的情景在印度各地上演了約六百次。

「牆洞電腦」的構想來自紐卡斯爾大學的蘇格塔‧米特拉教授。有了牆洞電腦，成千上萬的貧困兒童因此有了接觸電腦的機會。從喜馬拉雅山脈的大山裏到孟買的市中心，到處都可以在公共場所看到牆洞電腦。最特別的是，在完全沒有成人幫助的情況下，孩子們自然而然地學會了利用電腦學習英文和數學，有些孩子因此得以上大學，學習政治、物理或生物科技，擺脫了當勞工或務農的命運。

牆洞電腦的構想始於一九八五年。米特拉面帶微笑，說起話來細聲慢語：「當時，我在新德里教電腦程式設計，剛剛花了五百英鎊，買下第一台家用電腦，四歲的兒子躍躍欲試。我告訴他：『想都別想。』但他賴着不走，待在一旁看我用電腦。」

「幾天後，我要找一個文檔，就是找不到。兒子說：『你在指令後加上dir/w/p試試看。』這樣一來，果然找到了文檔。一個月不到，他完全超過了我。就像許多父母一樣，我和妻子認定我們家出了一個小天才。我和朋友們談及這件事，這才發現他們的孩子也都是電腦天才。」

一九八八年，米特拉參加印度果阿邦的教育會議，撰寫了一篇論文。他在文章中建議，可以讓孩子在無人協助的情況下自己玩電腦，這樣可從中發現特別聰明的孩子；政府可以集中資助這些孩子，為大眾謀福利。現年五十七歲的米特拉笑着說：「別人認為這是個法西斯思想，因此在相當長的一段時間裏，我也就完全放棄了這個念頭。」

十一年後，米特拉擔任印度國家資訊技術學院(NIIT)首席科學家，在這家資訊技術公司裏，負責開發用於公共空間的終端機，類似現在火車站裏的自動售票機。該公司的新德里辦公大樓緊鄰卡卡基貧民區，旁邊是一片荒地，到處是在垃圾堆裏尋找食物的豬，當地居民把荒地當作公廁，但這片荒地也是附近孩子的板球場。

米特拉決定安裝一台只憑滑鼠操作的電腦，電腦螢幕面向荒地。電腦肯定會被孩子弄壞，但也可以藉此研究如何使公共場所的電腦更加堅固耐用。

這時，他突然想到了一九八八年的那篇論文：這項工程不僅是一項工程試驗，也許還可以測試一下自己早期的想法。這裏的孩子都不太懂英文，教育程度很差，但如果其中有一、兩個比較聰明的孩子能夠學會電腦，至少學會如何打開文件，那麼，他的想法便可獲得印證。

按照他的吩咐，印度國家資訊技術學院的員工在辦公大樓的外牆上安裝了一台電腦，離地一公尺左右，外罩金屬蓋，方便孩子使用。

第二天，他到辦公室的時候比較晚，發現一位同事在等他。這位同事說： 「外面的那些孩子在上網呢！」米特拉問：「是你教他們的嗎？」

「誰都沒教他們。」

透過另一台電腦，米特拉監控外面的孩子，發現他們在無人協助的情況下開始玩線上遊戲。兩週後，他打開電腦，發現了一份文檔，文檔裏有各種顏色字母拼出的一個完整句子：「我愛印度。」八歲的拉金得向米特拉演示，他如何用字符調色板創造出了這些字母，而米特拉根本不知道電腦裏還有這麼一個工具。不久，有些孩子的父親叫孩子幫忙上網找工作，母親則想讓孩子用電腦幫她們算命。 「就像我和我的妻子一樣，這些孩子的父母都發現自家的孩子是電腦天才。」

米特拉繼續在印度中部的希沃布里鎮和東北部的曼丹吐司村安裝牆洞電腦。這兩個地方的孩子一句英語都不會。村民說： 「我們的孩子連耕田都不會，怎麼可能會使用那台英文機器？」

「三個月後，我又來到這兩個地方。孩子們一見到我，第一件事就是問我，『能不能換個更快的處理器和比較好用的滑鼠？』」這些孩子學會了大約兩百個英文單詞，如 「退出」 、「停止」、 「儲存」等。

「一個孩子所知有限，但二十個孩子聚在一起，透過推理與討論，足以找出使用電腦的辦法。他們還會鍵入自以為認識的字，例如把rat(老鼠)拼成了rit，這時網上的搜尋引擎就會問：﹃你是指rat嗎？」他們如此這般不斷嘗試，透過電腦學英文。」

米特拉據此撰寫論文，引起了世界銀行(World Bank)的注意。最近，世界銀行推出千禧發展基金，為米特拉提供了一百一十萬英鎊的經費，讓他在印度的二十三個地區重複同樣的實驗。從喜馬拉雅山海拔五千八百公尺高處的斯託克村，到恆河裏的小島，他們在各式各樣的地方安裝牆洞電腦。在恆河的小島上，電腦必須背向湖面，以免鱷魚潛出水面襲擊孩子。在各個地方，孩子們都在幾個小時內，就學會了操作電腦，無一例外。不僅如此，孩子們透過網路，學到了各種各樣的知識。

在印度南部的庫帕姆村，米特拉將有關生物科技的資訊放進電腦裏，請孩子們去瀏覽。兩個月後，他又來到村裏，一個小女孩對他說：「我們只知道不當複製DNA 會導致遺傳疾病，其他什麼都不知道。」米特拉說：「我事先測驗過他們，得分是零；現在再測一次，得分是三十分。村裏有個二十歲的女孩，很受孩子們的崇拜，我請她告訴這些孩子，就說她本人想更了解生物科技的知識。三個月後，我再去測試一次，他們得了七十五分。」

二○○七年，米特拉擔任紐卡斯爾大學的教育科技教授，將這項實驗延伸到蓋茨黑德鎮的一所小學。一班十歲的孩子，四人一組，利用網路，在不到一小時的時間內，便能回答英國普通中等教育證書(GCSE)中的六個考題。幾週過後，他讓這些孩子在不上網的情況下再接受測驗，成績同樣優異。

米特拉說： 「有些老師問我：『這能算教育嗎？』如果孩子學習知識，能夠發現答案，並且也能記住答案，這會比課堂上得到的少嗎？」

牆洞電腦能夠產生長期效果，現年二十歲的卡丹姆就是最佳見證。二○○二年，在靠近印度果阿邦的偏遠鄉村希爾嘎昂，有人到卡丹姆的學校安裝了一台電腦，卡丹姆從此迷上了與太空相關的文章。

卡丹姆的父親是學校的小職員，全家住在磚頭蓋的小屋裏。電腦教會卡丹姆如何學習，她決心將來要當太空人。卡丹姆說：「如果沒有電腦，離開學校幾年後，我一定會成為家庭主婦。現在我正研讀航空工程學。」

(PHOTOS:PHILLIPPE TARBOURIECH)

現在的人經常批評電腦讓人變得孤立，說電腦使我們失去了社交的能力，但米特拉相信，諸如牆洞電腦這樣的想法能夠讓人與人更接近。「我希望每個酒吧裏都能有一個學習站。這些電腦都設在公共場所，到目前為止只有一台遭到破壞，而且從來沒有一台電腦被用來瀏覽色情網站。如果英國的父母將孩子的電腦放在客廳裏，他們一定會經常聽到孩子說：『你們快來看看我的新發現！』」

米特拉發現，在印度，牆洞電腦打破了階級森嚴的種姓制度，中產階級子弟圍擁着鐵匠的兒子一起學習；懂電腦的女孩在男性同伴之中享有很高地位，這種情況在社會中十分鮮見。

在印度政府的贊助下，牆洞電腦計畫在另外一些國家，如柬埔寨與南非，也取得了成功。米特拉希望能將牆洞電腦計畫推廣到阿富汗和中國： 「我並不感到驕傲。任務尚未完成，驕傲注定失敗。」

不論米特拉喜不喜歡，最近由於電影《貧民百萬富翁》(Slumdog Millionaire，又譯《一百萬零一夜》)走紅，他也引起了媒體的關注。

米特拉笑着說： 「維卡斯．史瓦盧普(Vikas Swarup)告訴媒體，我的工作給了他靈感。」(《貧民百萬富翁》是根據史瓦盧普所寫的《Q&A》拍攝而成。)

米特拉續說：「我得到了他的電郵地址，寫信感謝他的抬愛。我沒想到，他不到一個小時就給我回了信，並在信中表示對我主動與他連繫感到十分榮幸。我覺得那部電影很不錯，但我告訴他，我的夢想是看到一個貧民諾貝爾獎得主，而不是貧民百萬富翁。也許將來能拍這樣的續集。」

Firefox佔用CPU 100%解決方法

前幾天突然發現使用Firefox時候CPU持續佔用有100%(如果為雙CPU則佔用50%)，讓我的程式都無法運作，把他強制關閉後，果然CPU使用率就下降了。上網找了一些辦法，發現是有一些相容的問題：

1. Flash

Flash使用CPU一直都很兇，尤其是在玩facebook的遊戲，安裝FlashBlock，應該就好了。(我裝了這個就比較好了，雖然當時我也沒在玩flash遊戲)

2.  QuickTime

到 Firefox 的外掛程式看一下，是不是有QuickTime Plug-in，把它刪掉吧。Firefox好像會跟Apple的有些軟體相衝突。

3. Google desktop

Google的桌面軟體也有相容性問題，如果上面2個方法都還不行，試試看把google desktop刪除了。

商業周刊:完整揭露 美國牛真相

完整揭露 美國牛真相  【商業周刊 第1147期】

製作人：孫秀惠 撰文者：吳修辰 研究員：蘇鵬元

你以為煮熟就好？不吃就沒事？

吃玉米的美國牛，在老饕眼中比澳洲牛美味，但是這美味卻潛藏狂牛病致命因子，台美牛肉議定書讓美國牛肉登堂入室，就算你不吃美國牛，也逃不過狂牛病，這才是你不可不知的美國牛真相！

一紙議定書，即將決定二千三百萬台灣人的命運？

今年十月二十二日，美國華盛頓，中華民國駐美代表袁健生，與美國在台協會執行理事施藍旗（Ms. Barbara J. Schrage），簽訂了這紙「台灣美國牛肉議定書」。

這紙契約，二十項條文，全用英文撰寫，根據此約，最快，十一月中旬，美國帶骨牛肉、牛絞肉與牛內臟即將登台！這代表，狂牛病的致病因子－－異常普利昂蛋白（PrPsc），可能進入台灣！

國內狂牛病權威、高雄長庚榮譽副院長陳順勝指出，一不小心，這種「潛伏期長達七年、在土壤中三年還有活性，要用攝氏一千度高溫，連續燒三十分鐘才能殺死」的異常普利昂蛋白，可能入侵人體、土壤、家畜等，造成不可逆的生態惡果。

既然後果「不可逆」，我們要如何面對這紙合約？首先要認清，這是一紙不平等條約。

最大的不平等在於：日本只允許「二十個月齡以下」的牛隻進口，台灣卻是「三十個月齡以下」。差別何在？

世界動物衛生組織規定，三十個月齡以下牛隻可出口，「但實務上，三十個月齡以下牛隻，仍有檢測出感染含普利昂蛋白的例子。目前只有二十個月齡以下的牛還未被檢測出來。」林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出。

不僅如此，日本以其全球研究狂牛病最先進的技術為後盾，與美國談到的條件是，每一頭進口到日本的美國牛都要接受檢測，而台灣的條件卻是，每兩千頭，才檢查一頭，可檢查比率僅○‧○五％。

尤有甚者，為了避免牛肉進口至海關時受感染，日本的檢疫方式為，派員赴美國檢查每一頭牛的狀況，而且由美國付費。

陳順勝說，這就是「決戰境外」。「引發狂牛病的異常普利昂蛋白，就算你不吃，只要含有這個致命因子的牛肉進到台灣，就可能進入台灣的食物鏈裡。」而且，一旦美國牛肉在台灣海關被檢測出異常普利昂蛋白，台灣馬上就變成疫區，而台灣衛生署提出所謂的「三管五卡」的措施，根本無法防堵這種可能性。而日本的「決戰境外」方式，則可以阻絕狂牛病因子進入境內。

此外，日本從牛肉屠宰的方式、溫度、器具都規定得一清二楚，但這些在台灣文件上卻付之闕如，日本更規定腦、脊柱……，等危險物質得一一去除，但這些危險牛隻部位，卻列在進入台灣的牛肉名單上。

與日本比，台灣像是次等人；比歐盟，其也僅進口二十四個月以下的美國牛隻。再與韓國比，韓國開放美牛同時，至少還明確換得了美國同意停止減駐韓美軍的數量、韓國人到美國逗留三個月以下可免簽證等優惠。台大法律系教授姜皇池認為，在「台美議定書」的二十項條文中，第三項條文等於放棄在第一時間保護國人之權利。

根據該條文，當美國發現狂牛病時，台灣無權禁止美牛進口，須由美國進行調查，再以美國調查報告作根據，經世界動物衛生組織決定，台灣才能禁止進口。

即便衛生署長說，「只要國內出現一個案例，馬上停止進口，」但在此條文下，別說發生一例，縱使發生一百例，且可證明是美牛引起，台灣仍「無權利」禁止美牛進口，一切端視美國善意，交由國際組織決定。

因此，這紙契約最大的荒謬，就是政府官員從一開始，就把台灣人的生命安全，放在一個不平等的條件中談判：比日、韓、歐盟都差的待遇、由美國主導的進口權。

這難道是小國的宿命嗎？

國與國的談判，就像開啟一場戰爭。要贏得戰爭，先要清楚戰略目標。以美牛談判來說，我們的首要目標是國民生命安全，或是其他利益？從結果論斷，顯然，政府談判時未將國民生命安全放在第一位。

此外，談判團隊一開始就設定「韓國模式」。「韓國是全世界第一個接受三十個月齡以下，且全牛進口的國家，為什麼我們要去拿這樣的標準做為談判的底線？」陳順勝不解的說，「為什麼不以更嚴格的日本模式為談判目標？」

這紙與美國簽下的不平等議定書，台灣可以扳回一城嗎？

國安會秘書長蘇起立場強硬：「現在要重啟牛肉談判不是不可能，但會嚴重影響國際信譽，以後就沒有國家願意跟台灣談判。」他更宣示：「我認為（台灣美國牛肉）議定書的效力，高於法律。」

政府四大謬誤，請說清楚

然而，一項證據，一個例子，足以戳破此說法。

證據來自我們找到二○○六年一月十一日，立法院通過的一項主決議：衛生署若要進口美國牛肉，得「向本院衛生環境及社會福利、經濟及能源、預算及決算委員會聯席會報告經同意後，始得開放進口。」也就是說，衛生署要取得立法院同意，才能進口美國牛。

所謂的主決議，形同立法院三讀通過的法案。這是三年前，扁政府開放美國牛肉進口時，立法院為監督政府所立下的決議。而十月份簽訂的台灣美國牛肉議定書，卻由衛生署自行公布，未經立院審核，違反當時決議。

「如果議定書的效力可以高於法律，那我們還要立法院做什麼？」一路關心這項法案的立法委員黃淑英說，「蘇起不顧國內民意，我們要求他重新談判，他連試都不試，就說不可能！」「他究竟是哪一國的官員？是台灣的？還是美國的？」

台大法律系教授姜皇池的見解，《條約及協定處理準則》第十條：「協定應於簽署後三十日內報請行政院核備……並應於生效後，送立院查照。」此議定書是行政機關與外國政府所簽協定，程序上並未經國會審查、議決、總統批准與公告程序。

因此，台美牛肉議定書並非法律，僅有「法規命令」效力，更遑論高於法律。

契約可逆轉的例子，則來自韓國。去年四月十九日，韓國開放美國全牛進口，導致百萬人民上街頭抗議。兩個月後，在民意的壓力下，美國讓步了，韓國代表與美方重啟談判。

因此，議定書絕非不可逆轉，台灣仍可以扳回一城！蘇起的不宜重新談判說法，是第二大荒謬。

荒謬不僅如此，今年十一月七日，總統馬英九拿著幕僚提供的數據，證明吃美國牛肉的風險低。他說，吃美國牛得到新型庫賈氏病的機率，牛內臟是百億分之一．五，絞肉是百億分之五．七，「現在大家有意見的是絞肉跟內臟，但這兩種東西的風險是少到這個地步。」

報告馬總統，政府關於美國牛的說法至少犯了四個謬誤！

謬誤1：吃牛絞肉得病機率 不只百億分之五‧七！

英國全國人口六千一百萬人，證實得到狂牛病的病例已超過一百七十例，這個機率是多少？答案是：十萬分之二‧七。

「我想問馬總統，全世界的人口有一百億人嗎？」陳順勝說，全世界的人口根本不到一百億人，如果危險性只有百億分之五‧七，那麼全世界到目前為止應該沒有人得到狂牛病才對。

謬誤2：台灣引用的數據，竟來自對手！

馬總統引用的機率數字，來自於一年前，衛生署委託國家衛生研究院的「美國進口帶骨牛肉與其相關食品健康風險評估報告」。

但這份報告的研究基礎，卻來自美國提供的數據：美國狂牛病只有三例；且狂牛病例數與風險有線性關係；每增加一百頭牛得狂牛病，風險就增加二‧五倍。如果這兩個由美國提供的數據錯誤，則百億分之五‧七的機率也不正確。

不僅如此，這份研究報告的另一項研究數據：牛肉受到危險組織污染的比率設定為五％，這個數據竟然也是由美國在台協會提供。這種報告的可信度又如何？

謬誤3：美國會按照世界衛生組織規定行事？

蘇起強調，台灣比韓國更周延的是，議定書在前言第二段要求，美國輸台牛肉須符合台灣現有動物檢疫及食品衛生法規，如此一來，「美國牛肉的安全是用美國政府的信用背書。」 然美國政府的信用如何？

早在二○○四年，有機消費者協會（Organic Consumer Association）就發出報告，指責美國持續違反世界衛生組織有關狂牛病規定。甚至，被日本發現的不合格美國牛肉廠商，出現在銷往韓國的牛肉供應名單上。

例如，堪薩斯州的嘉吉（Cargill Meat Solutions Corp）肉商，在二○○八年八月八日被日本吊銷許可，但同一時間卻將牛肉輸往韓國。內布拉斯加州的泰森（Tyson Fresh Meats）肉商也是相同的情況，在日本被發現牛肉夾雜脊椎骨被停權，它仍將牛肉產品銷往亞洲其他國家。

謬誤4：總統說要派獸醫赴美檢查，查得到狂牛病嗎？

總統強調，如果大家還是覺得很危險，政府會用行政手續來把關，「我們可以派獸醫去突襲美國肉品工廠。」

「我們就算派獸醫去美國，也只能檢驗被屠宰的牛，不是因病而死，而是正常狀態下的牛。」林杰樑說，狂牛病的異常普利昂蛋白的潛伏期長，因此只要美國的牛隻沒有發病，就連獸醫也檢查不出來，更何況台灣根本沒有這方面的相關人才。

兩大荒謬、四項謬誤，讓政府無法取信於民。

自從狂牛病在美國爆發，美國牛肉出口產值從二○○三年的三十八．五六億美元，暴跌至二○○四年的八．○九億美元。

為美國牛找出路，美國憑藉其政經勢力，向台、日、韓等國施壓。台灣，是美國第五大牛肉進口國，自然成了用力叩關的對象。二○○六年，台灣開放美國無骨牛肉進口，這一次，台灣的門戶洞開，不僅只是開放美國帶骨牛肉，舉凡從牛腦、牛眼、牛脊柱到內臟，以及包括牛顏面肉、脊柱邊肉所混合而成的牛絞肉，幾乎等於整隻牛都可以進口至台灣。

消基會秘書長吳家誠強調，如果美國牛絞肉、牛內臟都能進口，未來美國的基因改造食物、劣質食品也依循同樣的模式進口，台灣將成為美國垃圾食物的進口國，消費者有何保障？

即便是小國，在跟大國談判時，也應強化自己的籌碼，不宜自己先亮底牌，自我弱化。何況，在此次台美牛肉談判中，政府事前未與人民達成共識，就與美國私下談好條件，「這違反了主權在民的精神。」國安會前副秘書長張榮豐說。

張榮豐提醒，「國會與民意，就是政府談判最重要的資產與黑臉。」政府可以善用國會的力量，立法來禁止美國的牛內臟輸入台灣，藉此建立起台灣談判團隊的底線；更可以善用人民意志，提高談判的籌碼。

借鏡韓國，發動全民爭取翻案

如何讓台美重啟牛肉談判？韓國的例子可資借鏡。

二○○八年，韓國總統李明博為與美國進行自由貿易協定（FTA）談判，接受美國的要求，於四月十九日宣布恢復美國牛肉進口。

十天後，韓國最大電視臺MBC的時事節目《PD手冊》指稱「韓國人染狂牛病的機率為英美人的兩、三倍。」透過手機與網路傳播，一時間，各式抗議活動鋪天蓋地而來。率先發難的是青少年。

五月二日，一萬多人在首爾舉行燭光示威，之後，各社團、宗教組織也加入，夜夜集會。

儘管韓國政府再三強調美國牛肉是安全的，李明博也在電視上向國民道歉，強調FTA對韓國經濟的重要性。但韓國人民並不接受，一百多萬人上網連署，要求彈劾李明博，國會也停擺。 六月十日，累積的民怨終於一發不可收拾，上百萬韓國人齊聚總統府前，高唱《大韓民國憲法第一條》，怒吼「李明博下台。」

這是自一九八七年韓國為總統直選而爆發民主抗爭後，再次有百萬人上街頭，李明博緊急由內閣總辭負責。

三天後，韓美談判代表在華盛頓磋商，接著進行補充談判。

美方為了挽救岌岌可危的李明博政權，做出了讓步。

包括禁止出口三十個月齡以上的牛肉到韓國，三十個月齡以下的牛肉，也要去除牛腦、牛脊髓等內臟，韓方並有權利檢驗美國牛肉屠宰加工的過程。

即使如此，現在韓國人仍繼續激烈抗爭，要求重啟談判，而非補充談判。他們阻止牛肉出庫、罷工，鎮暴警察並以高壓水槍驅趕示威者。

綜觀韓國爭取翻案歷程，只要台灣人民一致對外，即可成為政府對抗美國壓力的強硬後盾。

政府應打掉不平等條約，重啟談判

消基會發動的美國牛公投連署，就是台灣首次展現公民意識最好的時刻。這次超越藍綠的活動，一旦成功，人民將重新奪回主權寶劍。

最後，我們要嚴正呼籲：政府應打掉不平等條約，重啟美牛談判！

條文這樣說…
第三條》若美國本土出現一起狂牛病例，須立即展開調查，並知會台灣，……若招致世界動物衛生組織負向調整美國分類級數，台灣得以暫停進口

其實意思是…
若美國本土出現狂牛病病例，台灣不得即刻宣布禁止進口，須等世界動物衛生組織評估美為疫區，調降等級後才可行動

條文這樣說…
第八條》牛肉與牛肉製品源自出生並飼養及合法進口至美國本土，或是至少屠宰前一百天飼養於美國境內

其實意思是…
如果已在其他國家染病的牛隻被送到美國飼養，100天後屠宰，產品仍有可能進口至台灣

條文這樣說…
第十一條》為不含特定危險物質為前提，標示歲數或齒況的文件可證明牛隻屠宰時的年齡

其實意思是…
將齒況當成判別牛隻年齡的做法並不合理

條文這樣說…
第十六條》若衛生署在檢驗進口產品過程中，發現其中一批貨物食品安全有危險之虞，可以拒絕該批貨物。……如果台灣針對同一個肉品供應商的同一項產品檢驗5批或共3倍的量，不再發現危險之虞，就應恢復標準檢驗程序和頻率

其實意思是…
若查出美國牛肉有問題，只能禁止該批產品，並加強查驗，不能全面禁止進口；而且若不再發現問題就得恢復原有抽驗程序

條文這樣說…
第十七條》若衛生署從同一肉品供應商的不同批產品中發現至少兩起食品安全危險事件，可要求美國農業部暫停相關供應商出貨

其實意思是…
同一個肉品供應商出口的牛肉產品中，有兩批不同肉品出問題，台灣才可以要求禁止該業者進口

資料來源：衛生署 整理：蘇鵬元

MSN 8.5免強迫升級的必殺技!(超簡單)

微軟Windows Live(俗稱MSN)強制更新至9.0新版本後才給連線，昨晚就有網友開始無法使用MSN網路服務，不管是7.5、8.1、8.5等版本都不能連線使用，強制更新的舉動讓網友罵翻。更因為太多網友下載更新，有網友反應她連線下載了一上午，都還載不完。MSN幾次更新，每次更新都造成網友不習慣，網友習慣使用舊版本的界面以及使用方式，希望不要強制更新。但微軟採取強制更新，非9.0版本不給連線，不但造成網友反感，更有網友拼命找出反制方式，讓使用舊版本的MSN也同樣可以連線。也有人試用更舊的8.1版本可以登入，新一點的8.5版本反而不行。網友表示，明明就是舊版本比較好用，為什麼要強制更新到更繁雜的新界面？但也有網友反應如果真的要強制更新，也應該要有更好的處理方式。

如果你已經安裝MSN 8.5，最近被收到微軟強迫升級訊息，但是不想被微軟強迫更新到MSN 9.0的使用者，可以使用下列方法停止升級：

1. 更新視窗跳出後，先按下「確定」，更新幾秒再關掉。

更新中，記得按取消：

取消後，會出現警告，不要理它，按「否」。

2. 之後在C槽找到msnmsgr.exe，通常會在這個資料夾：

C:\Program Files\Windows Live\Messenger

3. 找到後，按右鍵，「內容」，「相容性」，相容模式：「Windows 2000」，最後按「確定」即可。

4. 最後，正常啟動MSN8.5，就可以看到程式修復畫面，修復後就能以舊版繼續登入了。

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[1] 瞬間破解即時通訊密碼(MSN，Yahoo Messenger等) => 可以顯示所有帳號密碼

[2] MSN 8.5免安裝版(不用強迫升級 + 去廣告) => 沒有MSN8.5的人，可用免安裝版

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洪蘭:不想讀，就讓給別人吧

「學生也要敬業！」中央大學認知神經科學研究所所長洪蘭，最近參與評鑑台大醫學院，發現學生上課姍姍來遲，還在課堂上吃泡麵、啃雞腿、打開電腦看連續劇、趴在桌上睡大覺，「這樣的上課態度，我們拿什麼去和別人競爭？」

洪蘭擔任今年醫評會（TMAC）醫學院評鑑委員，十月下旬訪視台大醫學院後，深為學生擔憂，在天下雜誌發表「不想讀，就讓給別人吧」一文。

洪蘭說，她看到台大醫學院學生上課秩序「極不好」，很多學生上課打手機、傳簡訊；遲到的同學不是悄悄在後面找位子坐，而是大剌剌叫坐在外面的同學起來讓他進去，「好像菜市場，視授課老師為無物。」

洪蘭強調學生應該「敬業」，不敬業的人能力再好，也不會成功，對醫生來說，還會害死人。

洪蘭還看到台大醫生參加早上八點的晨會遲到，沒穿白袍、也還沒巡病房；但以往是七點要先巡房，八點來開晨會，「難怪台大校長在歡迎新生時，講的不是如何立志做大事，而是晚上不要熬夜、不要蹺課、要替媽媽洗碗。」

洪蘭沈痛地說，台大是她的母校，但知識分子要說真話，看到不對的事卻不說，就成了「共犯」。

台大醫學系助教把文章轉寄給系上學生看，有些學生認為是該檢討；也有學生覺得洪蘭太嚴厲，台大本來就比較自由開放，學生考試、念書還是認真的。

教育部次長林聰明認為，上課吃東西、講手機的確不好，希望各大學督促學生改善。有人稱此為「開放的美式風格」，但林聰明說：「我是留美的，也沒有這樣。」

教育部高教司長何卓飛說，國外各大學及系所因風格不同，學生上課的莊重程度也有差異，天主教大學比較保守，讀商管、法律的學生較重視衣著。台灣的大學一向崇尚自由，不需一板一眼，但影響別人就不好。【聯合報╱記者薛荷玉／台北報導】

洪蘭：不想讀，就讓給別人吧

作者：洪蘭 　出處：天下雜誌 434期 2009/11

港、陸大學跨海搶人才，但台灣學生感受到國際競爭的壓力了嗎？

看到香港城市大學來台灣招募好學生並提供十萬港幣的獎學金，真是心裡一驚，「十年河東轉河西，莫笑窮人穿破衣」，以前是香港學生來台灣讀書，現在是我們去香港讀書了。

這也難怪，現在全世界的大學都在搶人才，因為十九世紀的財富在土地；二十世紀的財富在勞力；二十一世紀的財富在腦力，列強因殖民地而致富，我們也因加工區做代工而經濟起飛，現在更要靠創意來致富了。因此各大學祭出各種優惠條件，網羅第一流的人才，甚至派出「學探」，像星探或球探似的，去全球尋找。在國際競爭這麼激烈的時候，我們的大學生卻沒有感受到這股壓力，令人擔憂。

最近去一所台灣最頂尖的醫學院做評鑑，發現上課秩序極不好，已經打鐘了，學生才姍姍來遲，進來後，有人吃泡麵、有人啃雞腿、有人打開電腦看連續劇、有人趴在桌上睡大覺。打手機、傳簡訊的就更不用說了。遲到的同學不是悄悄在後面找個位子坐，而是大剌剌走到他座位的那一排，叫坐在外面的同學起來讓他進去，絲毫不尊重同學的上課權。想不到現在連音樂廳、戲劇院開始表演了都不准進場，怕侵害到觀眾和表演者的權益，知識的殿堂反而更隨便，自由進出，好像菜市場，視授課老師為無物。我看不下去，起身離開，後來好奇，再回去看原先睡覺的同學有無醒來上課，結果發現不但原先睡的沒起來，又陣亡了更多。假如這是我們大學生的上課態度，我們拿什麼去和別人競爭？

學生也應該「敬業」

就業最重要的是「敬業」，因為那是一種負責任的態度，在早上八點的晨會，我們發現醫生們不但遲到，連白袍都沒穿，當然也還沒去巡病房。醫生的責任是照顧病人，以往是七點先巡病房，八點再來晨會，現在即使來了也是坐在最後面做自己的事，紀律的鬆散令人咋舌。看到這個現象，就了解為什麼台大的校長在歡迎新生時，講的不是如何立志做大事，而是晚上不要熬夜、不要翹課、要替媽媽洗碗……，這些是我們對小學生所講的話，假如大學生要這樣教，我們的大學生還叫大學生嗎？那種「風聲、雨聲、讀書聲，聲聲入耳；家事、國事、天下事，事事關心」的讀書人抱負到哪裡去了？

敬業是個最基本的做事態度、是個操守，不敬業的人，能力再好也不會成功，對醫生來說，還會害死人。學生的敬業就是做好學生的本分，父母出錢讓我讀書、國家出錢蓋了教室、買了儀器栽培我，我要好好學習，這不是八股，是做學生的基本要求。如果不想讀，何不把機會讓給想讀的人呢？ 尸位素餐是最可恥的。

看到學生浪費他們自己的生命，也浪費國家的資源，就很難過，曾經有人擔心我們下一代會去別的國家做台傭，假如我們自己不覺醒，這個擔憂就可能不是杞人憂天了。

（作者為中央大學認知神經科學研究所所長）

小工程師一封信 震撼台積電高層

台積電(2330)董事長張忠謀6月回任總執行長之後，先是給了市場投資人一個大禮，台積電預測第3季業績可望較第2季成長20％，高於市場普遍預期的 10~15％之間，亦調高了今年半導體成長率從-20％升為-17％。同時，「張大帥」也開始整頓台積電內部軍心，撤換人力資源主管，重新評量內部考績制度。
不過日前一封台積電基層工程師的離職告別信直接送到張忠謀案前，又在台積電基層獲得迴響，掀起不小的波瀾，顯示儘管張大帥親自督軍，台積電內部也並不平靜。

大帥督軍 台積電內部並不平靜

這是一封震撼力十足的離職信。一位台積電12吋廠工程師在他最後一天上班日，寫了一封數千字的陳情書，文中密密麻麻訴說台積電12吋晶圓廠不夠人性化的管理，包括工程師人手嚴重不足只能拚命加班，只為了繳出上面要的產出數字，沒有時間用餐，還有當被機器壓傷手臂時，為顧及考績紀錄，寧可自己掛急診也不願赴醫藥室；還痛批台積電線上作業員平均工時超過11小時，有的更長達16小時，管理面欠缺體諒員工的人性。

這封訴說「台積電12廠暴政」的陳情書很快轟動整個12吋廠及管理階級，因為這封信不僅在內部轉寄，這位工程師還很高明地將信直接寄給董事長張忠謀、新事業部總經理蔡力行、台積電12吋廠廠長林錦坤及先進製程副總劉德音等一干主管。這封信所形容的基層工程師工作血淚紀錄，很快地被高層得知，而震怒要求全面檢討內部管理制度的合理性。

不過，由於這封信內容涉及台積電12吋廠內部操作與管理流程，及機器設備等細節，很快地就被內部網管封鎖，因此外界鮮少有人知道此事。但是這封信卻已私下在台積電內部流傳，並獲得許多基層員工的共鳴，讓他們心有戚戚焉。

台積電對這件內部波瀾則表明，不論內容細節是否屬實，台積電管理階層都會抱著開放改進的態度面對此事。

事實上，綜觀這次事件，凸顯了台積電內部人心並不平靜。除了之前鬧僵近半年的勞資糾紛，最後由台積電精神領袖張忠謀親上火線主持公道，並先後調任執行長蔡力行、人力資源主管張秉衡主管新事業部、負責採購部門，看似整起勞資事件已告一段落，但此時又因一封工程師離職信而再起波瀾。

封封信達天聽 員工起而效尤

外傳當初張忠謀決意撤換原執行長蔡力行，就是因為一封來自被台積電裁員員工父親所上書的一封信。這位老父在信中懇求張忠謀不要裁掉他兒子，張忠謀在對照人資決策與這位員工的績效紀錄後發現，這位過去向來工作表現績優的員工並非自願離開，而是因為照顧懷孕的妻子無法配合公司要求，最後才被加進了裁員名單。

封信讓張忠謀對於內部考績制度這樣對待一位員工大為震怒，加上當時客戶端傳出台積電最先進製程技術40奈米製程良率偏低，台積電方面卻遲遲未做出回應，以至於在市場上傳得沸沸揚揚，客戶積慮愈來愈深，甚至有客戶直接派員進駐台積電盯著。這些壓力都讓原本打算放手讓蔡力行處理公司大小事務的張忠謀，不得不親上火線，重振台積電。

員工頻頻向張忠謀以一封封書信方式喊話，顯示台積電內部文化的一個縮影，就是過去在科層組織下，最底層員工的聲音很難被聽見，加上這波金融海嘯來得又急又猛，台積電上位者進行決策時，例如裁員，並沒有完全與員工達成良好溝通，以至於後患無窮。被裁員的員工以書信方式直接面陳張忠謀，看似達到效果，而這名小工程師也以一封信的方式向管理高層「嗆聲」，這樣一連串的骨牌效應，可能是台積電高層所始料未及的。

景氣變化多端 台積電高層也難為

這位工程師信中所抱怨的，要人手沒人手，要錢維修設備也沒預算，只能把下面工程師一個個操到不行。事實上這也反映出，經歷金融海嘯上沖下洗後，台積電嚴格控管成本的決心。按照往年慣例，原本應該年初就給外界一個資本支出預估的台積電，今年卻反常地到了4月底法說會，才說明今年的資本支出將大幅較去年減少，當時蔡力行也坦承，內部對資本支出已上上下下修改多次。

但到了6月景氣回升，張忠謀又在公開場合說2009年資本支出與2008年18~19億美元相當；到了7月底法說會，張忠謀又說將提高資本支出至23億美元。看起來面對景氣的變化多端，台積電的資本支出也從原本的固定制改為「浮動制」，就連台積電也很難掌握外在環境的快速變化。

當景氣嚴峻時，台積電砍費用、刪減5％人事，讓基層員工苦不堪言，也讓員工感嘆過去風光領薪水、股票分紅的好日子漸遠，只希望台積電上位者能帶領他們走過這波低潮，恢復往日最佳企業的好形象。

來源：理財周刊 (469 期) 文＼張其昀

MathType與Elsevier的EES系統不相容問題

文/藏經閣 http://csie-tw.blogspot.com/

Q: 如果你想投稿到Elsevier底下的期刊，而且正好你使用MathType來編輯數學式子，那麼在上傳manuscript到EES系統時，就會發現很多數學式子的括號不見了。(Brackets go missing from certain bracketed expressions in MathType equations when converted to PDF)

A:

這是一個已知的bug，這篇文章提供解決辦法：

Open MathType

Go to the Style menu across the top

Define Greek and Math fonts: change to Euclid Symbol and Euclid Extra

Apply

OK

Now Open a Word document

From the MathType menu, select Format Equations

The default option appears, select to Convert Whole Document

Click OK

It will churn through and convert; then Save

You can now upload your file to EES and build the PDF

根據我的實驗，的確可以解決問題。

相關文章：

[1] 在Word使用MathType的自動對齊與自動編號數學式子功能。

農藥OUT！請你跟我這樣「洗」，吃「菜」最安心

文/財團法人中華民國消費者文教基金會

近來國人的飲食習慣有了重大變化，為了促進體內環保，消費者比以往更重視飲食均衡，希望能達成「每日五蔬果」的目標。然而，蔬果中的農藥殘留問題，卻是一大困擾。

抽檢無法全面保障消費者

農藥殘留和蔬果種類的關係不大，反而和農藥種類有關。雖然傳統的農藥漸漸被禁用或淘汰，但在抽查時仍可發現農民使用；最新第四、第五代的農藥是依據政府法規改良而來，分解快、用量少，在農會輔導推廣下，目前已被廣泛地使用。

衛生署根據農藥殘留容許量訂定了「安全採收期」，農藥噴灑後，經過一段時間大部分會自然消退，這段期間稱為安全採收期。如果每位農民都遵守安全採收期所規定的時間，沒有因為避免天然災害、為了搶先上市而提早採收；或是使用未登記、違規的農藥，基本上消費者可以放心購買市面上的蔬果。衛生單位針對農產品上登記使用的農藥也訂定「最高殘留容許量」，進一步保障消費者的安全。

然而，農會對農民的教育和推廣成效有限，加上第一代農藥生產成本較改良式農藥低，因此仍有農民會使用傳統農藥。而政府的抽檢只是代表性的，並不是全面性的檢查，因此抓到違規農民的機會不大。

過去曾有外包裝上印有「安全蔬菜吉園圃」認證標章、甚至經由農委會農業試驗所認證，標榜「先驗後吃」是具備「綠盾」標誌的產品，但仍有檢出不合格的情形，可見即使有認證標章，還是難令消費者吃得安心。

再者，制訂農藥使用標準等相關規範的是行政院環保署，卻是由行政院衛生署檢查農藥是否符合標準，在兩個機關各行其事的情況下，容易產生法規和責任不易釐清的模糊地帶，消基會呼籲政府能正視此問題的嚴重性。

正確清洗蔬果

根據農藥殘留的方式，可將農藥分為「接觸性」和「系統性」兩類。接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，對環境影響也較大；而系統性農藥則是經由植物導管進入植物裡層，讓害蟲無法食用。一般消費者在家清洗蔬果時可洗除的農藥，是屬於接觸性的，系統性的則已經進入植物內層，無法洗淨。那麼，該如何清洗蔬果才能比較安心呢？

一、簡易步驟：

（1）用手或菜刀去除根莖部位。（2）以自來水局部沖洗根部以去除泥沙。（3）以自來水浸泡。（4）料理前以飲用水沖洗。

消基會建議，由於蔬菜的根部，及與根相連接的莖部最容易蓄積農藥，因此建議消費者在清洗前，先將下面的根莖和凹陷的部分去除；清洗時先以清水局部沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，避免微生物汙染菜葉。

值得注意的是，洗菜使用家戶配送的自來水效果會比河川水好，因為自來水中有0.5 ppm的餘氯可以殺菌、具有氧化農藥的作用。若想利用水中的餘氯清洗蔬果，需要在水溫約攝氏5度的低溫下進行，因為一旦接近高溫，餘氯就會揮發，而無法達到效果。清洗後以自來水浸泡10到15分鐘，再換水浸泡兩到三遍，最後料理前再以飲用水沖洗，就可能避免食用到殘留的農藥。

二、還是不放心？「酸鹼試紙」、「次氯酸鈉」可派上用場

至於清洗和浸泡的時間，視蔬果的量和水中餘氯的含量而有所變動，消費者可自行斟酌。由於蔬果含農藥與否無法由肉眼辨識，若消費者想確認蔬果的清洗效果，也可至化工行購買測量PH酸鹼值的「酸鹼試紙」，放置於浸泡蔬果的水中測試。

首先，先測試自來水的酸鹼值，將試紙上的顏色對照酸鹼度色卡，便可得知酸鹼值。接著再將試紙放入浸泡過蔬果的水中測試，依據顏色變化比較兩者酸鹼值的改變，在正負0.5的範圍內相對安全。一旦酸鹼值相差0.5以上，則代表浸泡蔬果時釋出了0.5酸鹼度的農藥，在清洗時需更加小心謹慎。

目前先進國家已採用二氧化氯來清洗蔬果，效果很好而且不會產生不良的副產物。但是由於高純度的二氧化氯屬於專利產品，不易取得，價格也偏高，因此台灣使用的情形仍不普及。

不過，消費者仍然可自行前往化工行購買高純度的「次氯酸鈉」或「次氯酸鉀」，將其溶於水中，調配出200 ppm（百萬分之兩百）以上的濃度。由於ppm是濃度單位，消費者可依據需要的量等比例調配，例如：若想調配一公升的次氯酸鈉溶液，只需加入兩百毫克（0.2公克）以上的次氯酸鈉即可。調配完畢後，再將蔬果浸泡其中約20至30分鐘，利用「次氯酸鈉」與「次氯酸鉀」的氧化作用，降低農藥的毒性，也使農藥更容易被自來水清洗掉。

三、請你‘不要’這樣洗！

消基會提醒民眾，以延長浸泡及烹煮時間的方式，來減少殘留的農藥並不適當，因為如此一來維他命便會遭到破壞；也不建議以合成的清潔劑來「洗淨」殘留農藥，因為更會造成二度殘留。

另外，日前市面上推出的「蔬果清洗臭氧機」，只能去除蔬果表面的農藥，洗淨力與水洗無異，且有些蔬果含有氮，與臭氧反應反而會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，致毒且致癌。

另一方面，臭氧性質活潑，容易與其他物質發生化學變化。此外，臭氧機排放的量難以控制，多餘的臭氧排放至空氣中，如果和傢俱發生反應，可能會造成桌巾變色，甚至是電線腐蝕，消費者不可不慎。

也有人清洗蔬果時會以鹽水浸泡，消基會也不贊同，因為自來水中的氯原本可以去除部分的農藥殘留，若是在水中加進鹽，水便會與鹽作用，反而導致洗淨力下降。

呼籲：如何讓消費者安心享用餐飲店提供的蔬果？亟待建立制度

基於「適時、適地、適種」的原則，建議消費者多選購當季的時令蔬果，農民需要防治的病蟲較少，對農藥的需求也自然減少，農藥殘留的問題可以大幅降低。

於外出用餐時，該如何選擇可安心享用蔬果的餐廳，是目前還需要再努力的方向。消基會曾多次向衛生署口頭、書面呼籲，希望政府能針對此項建議有所動作，讓消費者外出用餐時，能對餐廳的蔬果清洗和烹煮方式感到安心，然而到目前為止，仍未看到相關的具體作為。消基會在未來，仍會持續對相關單位進行勸說。

Unsigned vs. Signed in C

在定義整數變數的型態的時候可以加上 unsigned 或是 signed, 例如
unsigned char
unsigned short (int)
unsigned long (int)
unsigned int
----------
signed char
signed short (int)
signed long (int)
signed int
--------------
上面 signed 有加和沒有加是一樣的意義


加上 unsigned 以後,

1. 所需要的資料儲存空間和沒有加 unsigned 時是一樣的

2. 在使用 printf() 列印時基本上你必須分清楚
   unsigned 有影響到的是參數的傳遞, 使用 %d 或是
   %u 基本上是看程式設計者自己的選擇

   int i=-1;
   printf("%d %u\n", i, i);

   會印出
   -1 4294967295

   unsigned int i=-1;
   printf("%d %u\n", i, i);

   也會印出
   -1 4294967295

   char i=-1;
   printf("%d %u\n", i, i);

   還是會印出
   -1 4294967295

   但是
   unsigned char i=-1;
   printf("%d %u\n", i, i);
   則會印出
   255 255
   這不是 %d 和 %u 的問題, 而是
   參數傳遞時資料轉換的問題 (見下面第 3 項)


不一樣的地方有下面幾個

1. 資料的範圍基本上加上 unsigned 以後會變成 2 倍

2. 程式裡比較大小的時候

   int i=1;
   int j=-1;
   if (i>j) printf("i>j\n");
   else printf("i<=j\n");
   你會發現結果是 i>j

   unsigned int i=1;
   int j=-1;
   if (i>j) printf("i>j\n");
   else printf("i<=j\n");
   你會發現結果是 i<=j

   也就是說 signed 和 unsigned 在比較的時候 compiler
   會把 signed int 自動當成 unsigned int 來比較

2. 資料轉換的時候 (或是函式呼叫的時候)
   char i = -128;
   int j = i;
   變數 i 裡面的資料只有 1 個位元組, 要放進
   變數 j 裡面的時候需要做 sign extension
   也就是多出來的 3 個位元組 (24 個 bit) 都要
   填入原來 i 的 sign bit (第 8 個 bit)
   以上例來說 (用二進位表示)
   i: 10000000
   j: 11111111 11111111 11111111 10000000

   unsigned char i = -128;
   int j = i;
   由 unsigned 轉為 signed 時前面一率補 0
   用二進位表示
   i: 10000000
   j: 00000000 00000000 00000000 10000000

   char i = -128;
   unsigned int j = i;
   還是做 sign extension
   用二進位表示
   i: 10000000
   j: 11111111 11111111 11111111 10000000

   函式呼叫的時候會做型態的轉變, 例如
   void fun(int x)
   {
     ...
   }

   呼叫時如果用
   unsigned char i=-1;
   fun(i);
   就會自動做轉換

   呼叫 printf 時會做 default promotion
   因為 printf 函式的定義如下
   int printf(const char *format, ...)

   其中的 ... 代表可以接受任意型態和個數
   的參數, 所有小於四個位元組的整數資料一律
   轉換為四個位元組, 浮點數一律轉為八個位元組

   所以在轉換時也會根據傳入參數是否有 unsigned
   來做 sign extension

source: http://squall.cs.ntou.edu.tw/cprog/Materials/Unsigned.html

製作日期: 04/29/2003 by 丁培毅 (Pei-yih Ting)
E-mail: pyting@cs.ntou.edu.tw TEL: 02 24622192x6615
海洋大學 理工學院 資訊科學系 Lagoon

SmartGet無法下載Hinet載點的問題

有時候用SmartGet下載Hinet載點的資料，乎會出現"下載內容是網頁，與目標檔不符，可能檔案不存在或管制中。"，如下所示：

解決方法：

1. SmartGet→工具→偏好設定

2. 下載→HTTP UserAgent選Mozilla/3.0 (compatible; Indy Library)→確定

Avast無法更新病毒碼？更新你的金鑰吧！

如果你的Avast使用一段時間後(1年)，在更新病毒庫時，就會出"這個產品的授權碼無效或已過期"，"您的更新授權已過期；請再註冊一次並輸入新的授權碼"等警告訊息。

這時候請參考這篇：http://csie-tw.blogspot.com/2009/09/avast.html，再跟官方網站申請一次免費的金鑰。

接著在螢幕右下方找到Avast的圖示，按右鍵找到"啟動avast!防毒軟體"。

在它開始掃描記憶體的時候，按"註冊"，這時候輸入註冊碼即可。